+32 (0) 486 14 07 66

Vijftig slagers en sterrenchefs brachten een bezoek aan De Steenhoeve van boer Luc Van Wezel in Essen. Onder hen ook Miette en Willem uit Mijn Pop-uprestaurant!, hobbykok en kweker Luc Valkiers en medewerkers van de culinaire vleesgroothandel en beenhouwerij De Laet en Van Haver. Van Wezel is gespecialiseerd in het kweken van wildveerassen. Dat vlees bevat een structuur en smaak die vooral wordt erkend door topslagers en sterrenchefs. Na een rondleiding mochten de gasten aanschuiven voor een barbecue, waar ze meteen konden proeven van Hereford, Triple A Angus, Groninger Blaarkop, Bazadaise en West-Vlaams Rood.

%d bloggers liken dit: